Инсталирана најсавременија опрема за испитивање аутентичности меда, маслиновог уља и вина у БиХ

Федерални агромедитерански завод Мостар у рад је пустио нову лабораторијску опрему за испитивање аутентичности меда, маслиновог уља и вина ЕА–ИРМС. Укупна вриједност набављене опреме је 1,8 милиона КМ, а средства су осигурана из Буџета Федерације Босне и Херцеговине.

Из Федералног министарства пољопривреде, водопривреде и шумарства појашњавају да се лабораторијска опрема за испитивање аутентичности меда, маслиновог уља и вина ЕА-РМС односи на комплексан аналитички систем који се користи за изотопну анализу стабилних изотопа у прехрамбеним производима ради провјере аутентичности и откривања фалсификата.

- ЕА-ИРМС (Elemental Analyzer - Isotope Ratio Mass Spectrometer) је уређај који термички разграђује узорак (мед, маслиново уље, вино) и претвара га у једноставне плинове. Спектрометар за одређивање изотопних омјера мјери односе стабилних изотопа. Ови омјери пружају “изотопни отисак” производа који се може користити за разликовање природног и доданог шећера у вину или меду, откривање мијешања маслиновог уља са јефтинијим уљима, одређивање географског поријекла, те детекцију адултерације и фалсификата. ЕА-ИРМС је кључан за контролу аутентичности јер изотопни састав не може бити лако фалсификован с обзиром да одражава и климатске услове, хранидбени извор и начин производње. У многим развијеним државама ова опрема је стандард у државним лабораторијима, царинама и институтима за контролу квалитета хране – наводе из Министарства.

Федерални министар пољопривреде, водопривреде и шумарства Кемал Хрњић нагласио је да је ово улагање у произвођаче и репутацију домаће хране, те да Влада Федерације БиХ настоји заштити домаће произвођаче.

- Аутентичност и квалитет морају бити темељ нашег развоја. Овим системом стварамо фер тржишне услове, штитимо вриједне пчеларе, маслинаре и винаре те потврђујемо да производи из Федерације БиХ могу равноправно стати уз бок најбољима у Европи. На овај начин настојимо стати у крај патвореним производима од меда, маслиновог уља и вина - казао је министар Хрњић.

Министар је позвао представнике инспекцијских органа да користе ову опрему, као и надлежне државне институције које проводе узорковање производа приликом увоза у Босну и Херцеговину.

- Нова опрема је највиши стандард у анализи аутентичности хране и представља велики искорак за саме произвођаче, пчеларе, маслинаре и винаре. Захваљујући тачном изотопном одређивању аутентичности, домаћи произвођачи добијају поуздан механизам заштите својих оригиналних и квалитетних производа на тржишту. Анализе које омогућава ЕА-ИРМС спрјечавају пласирање фалсификата који обарају цијену и нарушавају репутацију правих произвођача, чиме се јача повјерење потрошача и отварају могућности за бољи пласман домаћих производа, како на домаћем тако и на међународним тржиштима. Ова технологија истовремено даје произвођачима јасну, научно утемељену потврду квалитета и поријекла њиховог меда, маслинових уља и вина, што представља важан алат у процесу брендирања и заштите аутохтоних производа с подручја Федерације БиХ - саопћено је из Федералног министарства пољопривреде, водопривреде и шумарства.